赤目の森だより

左の写真は，蜂の巣を絞った後の蜜ロウです。これを使って，ロウソクを作ってみました。まずは蜜ロウを鍋に入れて，湯煎で温めます。

なかなか溶けませんが，じっくりと溶かします。
すると，右の写真のように，蜜ロウが溶けて，ドロドロになります。
この溶けたものを寄せると，黄色い澄んだ液体がわき出てきます。
この上澄みだけを，お玉でうまくすくってやり，ティッシュペーパーなどで作った芯を入れると，ロウソクの完成です。さて，うまく炎は灯るのでしょうか。

山おやじによって，夕食の準備は着々と進みます。
今日の夕食は，な・なんと・・・　これです。
そう，立派な鯛です。
下ごしらえをして，トレーに載せます。


NEKOさん，rikoさんが収穫してくれた，赤目産の新鮮な夏野菜です。見て下さい，このつや！採ってすぐに料理に使えば，冷蔵庫もいりません。


その頃，外の石釜では，ケンが一生懸命火を焚いています。そう，今晩のメニューは，石釜料理なのです！

まず，この石釜の中で薪を燃やして，石釜をじっくりと温めます。そして一度中の薪をすべて出して，料理を入れ，石釜の余熱で料理を焼き上げます。
オーブンのように，料理を作ることができます。
ピザや，ハンバーグなんかも焼くことができますよ。

さらに今回は，先ほどの鯛を，山おやじ特製の塩釜で焼くことになりました。
鯛の上に，たっぷりの塩をまぶして，鯛をしっかりと覆います。
こうやって焼き上げると，高温で焼いても水分が閉じ込められ，ふんわりと焼きあがります。とても贅沢な料理ですね。カオリンも駆けつけてくれました！

鯛が焼きあがるまでしばし時間がかかるので，先に夕食を始めました。
日が落ちてすっかり涼しくなった，外のこもれびテラスでの夕食は，格別です。
NEKOさんも，お仕事が終わって合流です。今日も仕事お疲れ様でした。

いよいよ，石釜＆塩釜のダブル釜料理を出しました。
中の様子がわからないので，うまく焼けたかどうか，ドキドキです。
石釜を割ると，きれいな白身が出てきました！みんなで囲んで，箸でつつきます。
白身を口に運ぶと，ふわふわで，噛むとじわーっと汁が出てきます。そして，甘〜い味が，口の中いっぱいに広がりました。
これは，すごいです。写真だけしか見れない皆さんに言うのは申し訳ありませんが，本当においしいです。こんなにジューシーでふわふわの魚は，食べたことがありません。

しばらくすると，こんな感じになりました。
いやー，本当においしかった。ごちそうさまでした。




そして，ロウソクの点灯です。
ハチミツから作ったロウソクで，本当に火がつくのだろうかと，みんな半信半疑でしたが，ちゃんとつきました。
こんな，やわらかな光です。
電気を消して，しばらくロウソクの炎を楽しみました。
ふと空を見上げれば，満天の星空です。

なんとも，優雅な時間でした。里山って，こんな時間が過ごせる場所なんですよ。

こうして，夏休み１日目の夜は更けていきました。思いっきり里山で遊びましたが，まだまだ明日も夏休みは続きます。明日の起床は，朝５時です。明日は何をするんでしょうね。