赤目の森だより

なんぼでも続きます・・・ＮＥＫＯの１２月ばなし
いやいや、年末ですから（？）お許しください。
２８日に今年のデイサービスを終え、２９日はスタッフ＆山おやじ’ｓSonsみんなそろって大掃除をいたしました。
デイサービスのみなさんが集う食堂をはじめ、玄関やトイレやお風呂の掃除に窓拭きなどなど。
みんなでやると掃除も楽しい・・・ンーと・・・やっぱりちょっと辛いσ(^◇^;)
でも、あちこちをゴシゴシ磨いてす〜〜っきり
で、今日３０日はお正月を迎える準備です。
鏡餅を出し三宝に飾り、室内にはお正月の飾りも♪
今日は今年初めての雪が降り、ものすご〜〜く寒かったのですが、外に出て門松の準備もいたしました。
外に出ているときが雪のピークだったかもしれません。あまりの雪と寒さに、ＮＥＫＯは車の中に非難して暖をとってしまってました。ｍ（。−_−。）ｍごめんなさい
とにもかくにも、山おやじと山おやじ’ｓSonsの活躍でお正月を迎える準備も万端です。
 (*^^)//。:*:°'★,。:*:♪°'☆ ぱちぱち
書いている間に３１日なってしまっております。２００７年も、あと一日となってしまいました。
みなさまにとって、今年はどんな一年だったでしょうか。
ＮＥＫＯは家族に不幸事があったり、色々とあった一年でございました。
でも、今年の７月に赤目の森に縁あって来させていただき、たくさんの方と出逢え、実りある一年でもございました。
辛いこともあり、楽しいこともあり。
悲しみもあり、喜びもあり。
と・・・
人間生きてればいろんなことがあります。
でも、生きてるからこそ、いろんなことがあるんだなぁとつくづく思います。
平坦な道ばかりではないけれども、なんとか歩みきれた一年。
一人きりで歩いていたわけではありません。
たくさんの人とのつながりがあったから歩みきれた一年であったと思っています。
どんなことも、ありのままに受け入れ自分の生きていく糧にしていきたいと思いつつ、なかなか受け入れ難いことはたくさんありますが、こうしている今に感謝したいと思います。
ＮＥＫＯと出逢っていただいたみなさま、本当にありがとうございました。
良いお年をお迎えください〜〜

ＮＥＫＯの赤目の森の１２月ばなし〜〜続きますです♪
赤目の森に訪れる意外なお客様なんかもご紹介。

はいっ・・・お猿さんです。
デイサービスでみんなでワイワイ言ってる時にテラスを横切るものがあり、(^_^)......ん？と思ったら、窓際の柿木にピョ〜〜ン。おもむろに柿をむしって食べてました。この日は、他にもわらわら出てきてみんなびっくりしました（ちょっと怖かったです）
赤目の森周辺には、猿も鹿も雉もいて、時々間近で遭遇できたりなんかします。自然あふれる里山ならではですね。
こんな自然あふれる里山での楽しいデイサービスも、今年は２８日まで。新年は１月４日からです。
年末は、恒例のすきやきパーティーで締めくくりました。
みなさん、すき焼き好きです♪
ＮＥＫＯも、すき焼き好きです♪
家庭それぞれのすき焼きの味付けっていうのはあると思います。すき焼き専門のお店に行くと、まずはお肉だけ先に味わって、後からお野菜入れるとかありますよね。赤目の森では、ｒｉｋｏちゃん風、ＮＥＫＯ風すき焼きでご賞味いただきました。まずは油を引いたすき焼き鍋でお肉をじゅーじゅー。砂糖と醤油で甘辛味付け。そして野菜や焼き豆腐、糸こんにゃくや高野豆腐なんかも入れます。小皿に卵をといて〜ハフハフ言いながらいただきました♪おいしかった(*^_^*)
今年一年、元気に笑ってすごせたことにみんなで喜び、よい年末年始をすごして、来年も元気に楽しくすごしましょうね〜〜と話して、今年のデイサービスを終えました。

あっという間に１２月３０日です・・・。
あまりにあっという間に２００７年が終わりに近づいてしまって、あらあらあらあらのＮＥＫＯです。
この１２月、みなさまはいかがお過ごしでしたか・・・？
さむ〜〜い１２月でしたが、赤目の森では、笑いの絶えないホットな１２月をすごせました。
なんと言っても楽しかったのは、クリスマスです。
デイサービス赤目の森での、クリスマスバーティー。ものすご〜く楽しかったです。
デイサービスではクリスマス当日までの一週間、毎日クリスマスパーティーでした。ご利用者のみなさんは、ご利用曜日だけなんですが。
笑顔弾けるクリスマスパーティーができました。 
ＮＥＫＯの一人ハンドベルの演奏を聞いてもらったり・・・ｒｉｋｏちゃんが楽しいゲーム大会したり・・・
宝さがしなんかもしちゃったり・・・そして・・・


こ〜〜んなおとぼけサンタクロースがやってきたりして・・・
_^)ぷっ


 

こ〜〜んなちびっこサンタクロースも登場しましたよ〜〜


おとぼけサンタクロースとちびっこサンタクロースの登場にみなさん、大喜び・・・というか大笑いでした。
サンタクロースからのプレゼントに、ドキドキワクワク♪
いくつになっても、サンタクロースからのプレゼントって嬉しいですよね

クリスマスパーティーの日は、ランチもクリスマスメニューです。そしておやつはプチクリスマスケーキ。いつもとちょっぴり違って、それだけでo(^o^)oうきうきですよね。

いつもは家族でクリスマス〜〜なＮＥＫＯですが、今年は、家族と、そしてデイサービスのみなさんと・・・楽しいクリスマスがすごせました

ＮＥＫＯです。赤目の森の餅つき大会の報告の続きを、今日もガンガンしていまいります。
三回餅つきをして、その後、臼と杵を使って何を作ったか？山おやじが準備していたものとは？？？
別に謎めかすようなことじゃございませんが・・・。
ＮＥＫＯが朝、赤目の森に着いたとき、山おやじがなにやらごそごそしておりまして・・・。火鉢の灰を器に入れて水を入れて混ぜてたんです。(？_？)なに？　　んーと、灰汁を作っていたのです。これが準備物その１。
←こちらも山おやじが準備していたものです。さて、これはなんでしょう？ＮＥＫＯ、カットする前の物を写真にとれず、カットしてすでにゆがいたものなんですけど。
おいもさんのように見えますね。これが準備物その2です。
この準備物その2の皮をむいていきます。手で丁寧にむいていきます。素手でやると、手がカイカイになるので、ゴム手袋を装着しております。皮がきれいにむかれていきます。
みんなで、どんどん皮をむいて、皮がむけたら臼に水と一緒にいれます。今度は、手でつぶします。あらかたつぶしたら、ここで杵の登場です。
杵でゴリゴリとつぶします。ひたすらゴリゴリ、スリスリとつぶしていきます。
どんどんつぶれて粘りがでてきます。つぶれてきたものをさらに手でつぶします。まだ固まりが残ってるなぁと話しつつムニムニと手でつぶしていきます。ミキサーを使うという手もあるようですが、赤目の森では使いません。ミキサーもない時代の昔の人たちはこうして作っていたんやなぁと、みんなで話しながら実体験です。
そしてつぶしたところに、朝に準備していた準備物その１の灰汁を流し込みます。すると！！！ほわ〜〜んと、よく食べている食材の匂いが一気にひろがりました！な・・・なんと、それは「コンニャク」・・・こんにゃくだったのですよ〜。

最初に登場していた、このおいもさんのようなもの・・・は、コンニャク芋だったのですっ。このコンニャク芋をつぶして灰汁を入れると、ほぼ無臭だったつぶれたお芋さんさんからコンニャクの匂いが！びっくりでした。
まるっきりコンニャクの匂いになった粘り気の出たものをまたこねてこねて・・・・どんどんこねて、手にとって形をつくります。粘り気があるものの、やわらかいのでそ〜っとまるめます。
そして、熱湯にポチャン・・・といれる。そして一度沈んで浮かんでくるのは、コンニャク！見事にコンニャクができあがりました。
できあがったコンニャクに味噌をつけていただいてみました。
・・・灰汁のせいか、口の中がピリピリして痛かったです・・・。
そこで、さらにもう一度ゆでて食べてみたところ・・・うん、おいしいコンニャク！になりました(*^_^*)
ＮＥＫＯ、はじめてのコンニャクづくりでした。コンニャクを作るのって、すごく手間がかかるものなんですね。今、コンニャクって工場で作られて大量に出荷されてスーパーにあたりまえにならんでますが、昔の人はこんなに手数をかけてコンニャクを作ったんですね。

赤目の森特製コンニャク、たくさんできました。
二度茹でしたものを水にとって保存です。
一度しか茹でずに食べたコンニャクこそ口がピリピリして(^^？) えっ・・・でしたが、二度茹でてからのコンニャクは美味しかった(^_^)v
それに市販されているものより、コンニャク独特の匂いがしないようになっていたのが不思議。あのコンニャク独特の匂いがちょっと苦手だったりするＮＥＫＯなんですが、匂いがなくってプニプニした食感がおいしかったです。
んで、このコンニャク、３日月曜日のデイサービスで、さっそくデイのみなさんと一緒に食べました。デイサービスのお昼のメニューはお鍋！水炊きしたんです。水炊きの具にたっぷり入れていただきました。さらに美味しくなっていましたよ〜〜。デイのみなさんも、手作りコンニャクは珍しいし、やわらかいしで、「おいしいわぁ」と大喜びしてくださいました。
二回にわたって赤目の餅つき大会の様子を報告させていただいたのですが、ＮＥＫＯ、口に入れる加工品って本当に昔は手数と時間のかかるものだと実感しました。だからこそ、ありがたく美味しくいただきたいですね。
んーとにもかくにも・・・
落ち葉かきで、里山すっきり！
お餅もこんにゃくも、大成功！
子どもからおじさんおばさんまで、大盛り上がりの大盛況！
今回参加できなかった方々は本当に残念でした。
でも、赤目の森、まだまだいろんな楽しいことがありますから、どんどん遊びにきてくださいね♪

１１月に風邪をひいてダウンして、ちょ〜〜っとブログをおさぼりしてしまったＮＥＫＯですが、復活e(^。^)g！！
今日は、赤目の森で餅つき大会があったのでガンガン報告してまいりたいと思います！
 生きがい支援講座と併せて行いました。今日の生きがい支援講座は「額に汗するところからはじめましょう」〜赤目の里山保全活動の現場から学ぶ〜という内容でした。
今日の作業は、里山の落ち葉かき。
昨日から宿泊のお客様も一緒に参加してくださり、総勢１５名で落ち葉かきと餅つきに汗を流しました。もう、初冬・・・。里山では落ち葉がひらひら舞い落ちて落ち葉のカーペットができています。季節を感じさせてくれますね〜。でも、ほったらかしにしていると里山が荒れてしまいますから、みんなで落ち葉かきです。くまで（？）で落ち葉を集めています。傾斜が急なので、見た感じより大変な作業です。ＮＥＫＯは長靴を履いてウロウロしていたのですが、何度足を滑らせたことか・・・。それは歳のせいでは？とか突っ込まれそうですが、傾斜が急なんですって・・・。
集めた落ち葉は、もちろん無駄にはしません。袋につめて肥料に！
一方では、♪焚き火だ焚き火だ落ち葉焚き〜〜♪で・・・何するか・・・って、もちろん焼き芋！落ち葉焚きしたら、焼き芋はお約束ですよね！うんうん(^-^)
そして、作業と平行して・・・('-'*)ふふ・・・もち米が蒸されていたのです。

もち米の蒸し具合はどうですかな・・・。
うまい具合に蒸しあがっていましたよ。
みなさん、杵と臼でおもちつきの経験はおありでしょうか。
蒸しあがったもち米を臼に入れて、いきなりガンガンついてはいけないのですよ。グリグリとまずはもち米をつぶしていくのですよ〜。そして、ある程度もち米がつぶれたら、ドッシドッシとお餅つきのはじまりです！


つき手とかえし手の呼吸をあわせて、ドン！はいっ！ドン！はいっ！
つき手もかえし手も、体力いります。どちらも腰をおとして、ドン！はいっ！です。みんなで交代しながらやりました(*^_^*)全員の雄姿をご紹介しきれないのが残念です。ん〜〜みなさま、明日には筋肉痛でえらいことになってるやもしれませんが。

見てください！お餅です！お餅になっております！
臼から餅板にあげて、これまたみんなで丸めております。お餅を丸めるのって何故こんなに楽しいのでしょう。
切るのがでっかかったのだの、しわしわになったのだの・・・まるで粘土遊びしてるみたい。
綺麗に丸められると、w(゜o゜)w おお-！と感嘆。
見て見て！まん丸つるつるのお餅。
おいしそうじゃないですか〜〜。
三臼つきました。
そう、三回ついたのです。お餅、た〜〜っぷりできました。当然のことながら、つきたてのお餅、いただきました。つぶあん、こしあん、きなこに大根おろし、そして納豆と、もりだくさん準備して、お餅にたっぷりつけていただきました。
お餅だけじゃなく、山おやじ特製の豚汁と、カオリンお手製のぜんざいも！ハフハフいいながらたくさんいただきましたよ。
それに落ち葉の焚き火で焼いたさつま芋もね♪
落ち葉かきの作業をして、お餅つきして、体をいっぱい動かした後の、つきたてのお餅と熱々の豚汁とぜんざい、ホクホクのさつま芋・・・。ものすごく美味しかったです。も、めいっぱいいただきました　)^o^(
ここで・・・じつは、ＮＥＫＯ報告、ちょ〜〜っとすっとばしてることがあるのです。
なんでしょう？
赤目の森・・・ただの餅つき大会では終わりません。
お湯を沸かして、臼があって杵があって・・・
これを使って別のものをついてとあるものを作ってみようじゃないか・・・って山おやじが準備したものが・・・。
早くご報告したくてうずうずしてるのですが。。。
えらく長いお知らせになったので、そのお話は、また後日ということで・・・。
ＮＥＫＯの持ちつき大会報告は次回に続くのでありまする〜m(._.)m ペこっ
※　なぜか写真の日付が・・・１日になっちゃってますが、１２月２日（日曜日）の報告でございます(^^ゞ